A massa da pizza tradicional italiana, conhecida como “impasto,” é feita com ingredientes simples: farinha de trigo, água, sal e fermento. O segredo está na qualidade da farinha e no método de preparo. A massa é amassada até ficar lisa e elástica, depois deixada a fermentar por várias horas, desenvolvendo sabor e textura. Após a fermentação, é modelada à mão, garantindo uma crosta fina e leve. O resultado é uma base perfeita, que combina com uma variedade de coberturas, sendo fundamental para a autêntica experiência da pizza napolitana.